Les Colls,el Restaurant les Cols seleccionat
Les Colls,el Restaurant les Cols seleccionat per a Frankfurt.-El 
Restaurant les Cols, de Olot, ha estat escollit per al sopar de la darrera de les Nits Sonar. Fina Puigdevall i Pere Planagumà han preparat, per a aquest sopar, un menú centrat en el paisatge i l'estacionalitat, amb productes propis de la Garrotxa que han estat treballant amb una visió particular. Hi haurà «Crosta de fajol», «Embotits artesans d'Olot», «Pa amb tomàquet», «Premsat de fruits, bolets i tubercles», «Patates amb suc», «Arròs de pagès amb calamars de llauna», «Civet de senglar» i «Tortell sencer». Fina Puigdevall s'ha mostrat especialment agraïda per aquest reconeixement, en ser escollit el restaurant per representar la gastronomia catalana en el sopar de clausura d'una fira que té tant prestigi com aquesta. SiR Lejarza Argelaguer-Garrotxa Llierca
Meneame
del.icio.us
ARGELAGUER Juan R. Lejarza
Jo como esta la "Ama", esta tan rica como lo que cocina
Manel | 10-10-2007 - 14:00:08 GMT 1 #
Poc conill es menja per Nadal, encara que les recomanacions del govern estatal d'aquest any, per sortejar l'encariment del carret d'anar a comprar, siguin substituir el corder, les gambes i el marisc per la carn de conill. Ja els mateixos productors de conill afiliats a Asaja expressaven dies enrere la seva por que la recomanació del govern espanyol sigui «contraproduent per inoportuna», i sembla que no ha estat seguida. Mercabarna estima que en aquesta campanya vendrà 6.000 tones de peix i marisc (entre el fresc, que seran unes 1.500 tones en marisc i 3.000 pel que fa al peix, i el congelat, les 1.500 tones restants) i fins a 40.000 tones de fruita, un 5% més que en la campanya de l'any passat pel que fa a la fruita i la mateixa quantitat en peix i marisc. La gamba congelada és un 35% més barata que fa un any. Entre els productes més demanats per als àpats festius d'aquests dies destaca, per sobre de tots, la gamba llagostinera, el rap, el lluç i el llobarro. També el pollastre de pagès, el capó i, també entre les carns, les de corder, cabrit i garrí. I, quant a les fruites, la pinya, la taronja i les fruites exòtiques.
Poc conill per Nadal | 29-12-2007 - 09:52:15 GMT 1 #
La campanya de promoció del consum de la carn de conill llançada fa dues setmanes per la interprofessional Intercun i el Ministeri d'Agricultura ha aconseguit un increment del consum en aquestes dates del 10%, cosa que ha permès «desembussar i reequilibrar el mercat», segons va afirmar ahir el responsable d'Intercun, Gregorio Rodríguez. Aquesta recuperació del consum no es nota en la llotja de referència, la de Bellpuig, perquè els productors cobren 1,45 euros per quilo, un preu que els manté en una producció amb pèrdues.
A l'Estat espanyol es dediquen al conill més de 6.000 explotacions familiars.
Conill garrotxi gràcies | 29-12-2007 - 10:58:20 GMT 1 #
Ca l' Enric de la Vall de Bianya ha estat guardonat amb el premi Restaurant de l'Any per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia. Un primer reconeixement per a la cuinera: «Maria Isabel Juncà, a la cuina d'aquesta casa, continua elaborant uns cuinats d'una increïble subtilesa i un nivell molt remarcable, basats en una precisa selecció del millor producte de cada temporada i que es manifesta tant per una indiscutible frescor en la idea com per un impecable rigor en la seva execució.» Després, a l'ànima de l'establiment i charmant cap de sala: «Joan Juncà, al capdavant del menjador, dirigeix el servei i, alhora, un magistral celler que complementa a la perfecció l'excel·lent proposta gastronòmica d'aquest restaurant.»
Restaurant del Any | 17-01-2008 - 08:58:09 GMT 1 #
El C.I.T. empresarial va presentar el "Carnaval", que aquest any tindrà com a rei Alfons Gascón, natural de Castellfollit de la Roca i col·laborador d'Olot TV en programes musicals, i com a reina Laura Brosa, olotina de la colla Els Alots. Gascón anirà disfressat de Jimi Hendrix, i Brosa de ballarina de la dansa del ventre.
El cartellista d'aquest any és David López. El Centre de Iniciatives Turístiques de Olot, que l'organitza, ha apostat pel "artista" per la seva faceta polifacètica.
Després de la presentació unes 250 persones van participar en el sopar organitzat al restaurant La Deu, Marisco y Champán.
CIT Olot al Restaurant. La Deu, Marisco y Champán. | 20-01-2008 - 16:16:02 GMT 1 #
La regidoria de Promoció Econòmica d'Olot va homenatjar, l'hotel La Perla d'Olot i les cases de turisme rural Mas Violella de Sant Joan les Fonts, i Mas Garganta de La Pinya. La raó del reconeixement fou el fet que van ser els establiments que van aportar més assistents a les visites organitzades del programa Coneix la Garrotxa. La regidora, Fina Soler, va aprofitar l'acte per valorar positivament les visites, a les quals van assistir més de 350 persones en el decurs del 2007. Soler va explicar que de les 5 visites que consta el programa, les que han tingut més èxit són la del Volcà Montsacopa i la dels Aiguamolls de la Moixina. En tant que la menys demanada fou la titulada Fluvià motor de la nostra història, per la qual cosa en serà exclosa.
Establiments d´hostaleria | 22-02-2008 - 19:36:34 GMT 1 #